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(Viticulture)Cépage donnant des grains de raisin blancs tirant sur le rose à complète maturité et ayant un goût légèrement muscaté, et qui est souvent utilisé pour la production des vinsblancsmoelleux et liquoreux.
Une cuvée originale à base de cépages locaux, le sémillon en sélection massale et le sauvignon, mais également avec 20 % de chenin, cépage ligérien planté récemment.— (journal Sud-Ouest Mag, 21 août 2021, page 15)
Notes
Il existe aussi sémillon des Charentes, qui est un synonyme de blanc dame. Le nom sémillon rouge est utilisé dans certaines régions pour nommer le trousseau et dans d'autres le merlot noir. On notera aussi un sémillon rose qui est un cépage d'Afrique du Sud, donnant du raisin rouge.
