s’aigrir

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s’aigrir \s‿ɛ.ɡʁiʁ\ pronominal 2^e groupe (voir la conjugaison)

1. Forme pronominale de aigrir.
   • — On fait quelquefois de la piquette avec le marc définitif qu'on délaye dans un peu d'eau et qu'on soumet à une nouvelle pression. C'est un vin très-faible et qui s'aigrit facilement. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 135)
   • – J’en ai toujours un paquet prêt, m’avait-il dit; ce serait terrible – pour moi – si, pour des choses si simples, j’étais obligé de la mécontenter ou de la faire attendre. Et ça peut arriver : imagine que j’aie une provision de gâteaux et qu’ils s’aigrissent, et qu’elle en demande, et qu’il soit trop tard pour courir chez le pâtissier. Ça, c’est la réserve. — (Jean Giono, Mort d’un personnage, 1949)
   • Et dans la foulée, si le raccourci cubi ne vous convient pas, n’hésitez pas davantage à faire usage d’un cubiteneur en remplacement du cubitainer. Aucune raison pour que le vin s’aigrisse davantage dans l’un que dans l’autre. — (Bernard Moreau-Lastère, Le Français avec juste ce qu’il faut d’anglais, éd. Glyphe & Biotem, 2003, page 100)
   • Or, depuis quelque temps, le curé de Melotte devenait inquiet, il s’attristait, s’aigrissait, se montait et se mettait dans de saintes colères. — (Louis Pergaud, Le Sermon difficile, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921)

• France (Lyon) : écouter « s’aigrir  »
• Somain (France) : écouter « s’aigrir  »