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Du latin sabbaticus[1] issu du grec σαββατικός, sabbatikós. Selon le Deutéronome : « tous les sept ans, tu feras relâche » ; et le Lévitique : « la septième année sera un sabbat, un temps de repos pour la terre, un sabbat en l’honneur de l’Éternel : tu n’ensemenceras point ton champ, et tu ne tailleras point ta vigne. »
Année sabbatique, se disait, chez les Juifs, de chaque septième année pendant laquelle les terres se reposaient ; se dit de nos jours du congé rémunéré, accordée tous les sept ans aux professeurs des universités nord-américaines notamment, afin de leur permettre de se consacrer à leurs travaux personnels.
Il a pris un congé sabbatique pour faire le tour de l'Amérique du sud.
Auparavant, elle a décidé de prendre une année sabbatique, ce qui est fréquent chez les jeunes gens friqués hésitant à plonger dans l'existence.— (San Antonio, Trempe ton pain dans la soupe , S-A 173 , Fleuve noir, 1999)