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C'est le grand calme et s'il n'y a pas de restaurant sur place, on a récemment ouvert une saladerie et un salon de thé pour d'agréables en-cas.— (Gastaut, Guide des hôtels de charme en France, éd. Rivages, 1995, page 67)
Une carte « saladerie et crêperie » revisitée avec les produits de la région saura séduire les plus pressés.— (Petit Futé Pau-Béarn, Nouvelles Éditions de l'Université, 2009)
Plus modeste, avec un chiffre d'affaires de l'ordre de 400 millions mais un effectif salarié supérieur à 600, Stalaven présente l'originalité de compter, outre la charcuterie-salaison initiale de Saint-Brieuc et la saladerie industrielle d’Yffiniac, deux unités de plats cuisinés implantées hors de la Bretagne, l'une à Dunkerque, l'autre à Brisbane en Australie.— (Corentin Canévet, Le modèle agricole breton: Histoire et géographie d'une révolution agro-alimentaire, Presses universitaires de Rennes, 1992, page 267)