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Étymologie
- (XVIIe siècle) Voir santal.
- Ce pluriel, contemporain de santals mais moins fréquent, est tombé en désuétude à peu près au début du XIXe siècle. Auparavant, il servait surtout à désigner un mélange précis des trois variétés de santal (blanc, citrin et rouge) réduit en poudre, dit « poudre des trois santaux » utilisé pour préparer un « électuaire des trois santaux » (voir citation 1).
santaux \sɑ̃.to\ masculin
- (Désuet) Ancien pluriel de santal, au sens d’espèce (santal blanc, citrin ou rouge) utilisée pour ses vertus thérapeutiques.
Ceux qui fortifient, sont : electuaire des trois santaux, trochisques d’eupatoire, electuaire diacubebe, & trochisques d’ambre.
— (Jean Fernel, La thérapeutique, ou La méthode universelle de guérir les maladies, J. et R. Guignard, 1668, page 419)Les santaux contiennent un sel essentiel, acide, une huile épaisse, plus pesante que l’eau, & une petite portion de sel volatil avec beaucoup de terre. L’huile que contient le santal citrin, est plus subtile & plus abondante ; elle est moins subtile dans le santal blanc, & plus épaisse encore dans le santal rouge.
— (L’Encyclopédie, Santal, tome 14, 1751, page 628)Les boiteux sont-ils des bancaux ? Doit-on dire que les récitaux se généralisent ? En outre, il y a trois espèces de santal. L’Académie admet-elle santaux ?
— (Ferdinand Brunot, Observations sur la grammaire de l’Académie française, Droz, 1932)