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Étymologie
- De saumon et Sibérie.
Locution nominale
saumon de Sibérie \so.mɔ̃ də si.be.ʁi\ masculin
- (Zoologie) Synonyme de taimen de Sibérie (poisson).
On y prend plus de 70 % des poissons péchés en Sibérie parmi lesquels des poissons aussi appréciés que l’esturgeon, le sterlet, la nelma (saumon de Sibérie), le lavaret, etc.
— (Problèmes économiques, Numéros 757 à 782, 1962)
