saurisseur
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Français
Étymologie
- (1606) Dérivé de saurissant (« participe passé de saurir »), avec le suffixe -eur.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| saurisseur | saurisseurs |
| \so.ʁi.sœʁ\ | |
saurisseur \so.ʁi.sœʁ\ masculin (pour une femme, on dit : saurisseuse)
- Professionnel qui saurit les poissons, particulièrement les harengs.
« Le saumon, je ne m’y suis consacré essentiellement qu’à partir de 1989. » Depuis, il s’est forgé un nom. Et une réputation. « Après avoir déposé un brevet sur le fumage du saumon, j’ai été le premier maître artisan saurisseur de France. »
— (Sud Ouest Gourmand, Le saurisseur est un alchimiste, alimentation-generale.fr, 20 novembre 2015)Pour les fêtes, où trouver du poisson fumé de qualité ? Auprès d'un saurisseur. Il s'agit d'un artisan spécialisé dans le fumage des poissons.
— (L'ancien cadre de chez Orange devient le seul saurisseur de Haute-Savoie, france3-regions.francetvinfo.fr, 15 décembre 2016)Ce maestro saurisseur, fils de charcutier-traiteur et plongeur émérite, est le fumeur officiel du championnat du monde de pêche au saumon.
— (Jean-Marc Casteigt le saurisseur, lepoint.fr, 3 mars 2011)
Dérivés
Traductions
- Breton : soler (br) masculin
- Picard : soerin·neu (*)
Prononciation
- La prononciation \so.ʁi.sœʁ\ rime avec les mots qui finissent en \œʁ\.
- France (Nouvelle-Aquitaine) : écouter « saurisseur »
- France (Vosges) : écouter « saurisseur »
Voir aussi
- saurisseur sur le Dico des Ados
Références
Sources
- ↑ « saurisseur », dans Jean Nicot, Thresor de la langue françoyse, 1606 → consulter cet ouvrage
Bibliographie
- Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (saurisseur)