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Le savon blanc de Marseille ne contient jamais moins de 59 pour 100 d'acides gras anhydres et jamais plus de 34 pour 100 d'eau ; bien plus, il est impossible de faire du savon liquide d'après le procédé marseillais, qui en contient 40 pour 10 et à plus forte raison 45.5.— (Jules Roux, Louis Arnavon (savonniers à Marseille), Sur la fabrication du savon in Le moniteur scientifique de Quesneville, volume 5, 1863)
Notes
le savon noir se prête plus facilement à la réalisation de savon liquide.
