servanin

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Étymologie

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Nom commun

Grappe et feuille du cépage servanin

servanin \sɛʁ.va.nɛ̃\ masculin

  1. (Viticulture) Cépage donnant des petits grains de raisins d'un noir bleuté. Il est autorisé en France, mais n'est plus utilisé.
    • Dans le département de l'Isère, on emploie aussi le persan , l'étraire de la Dui, le servanin ou serène, le joubertin. 20 % maximum des cépages blancs ci-dessous peuvent entrer dans les rouges et rosés. — (Andrée Girard , Recueil des vins de France, Éd. Éducagri, 1999)

Synonymes

Il existe de nombreux synonymes de servanin qui sont des variations : servagin, salagnin, servagnien, servanit, etc.
  • martelet
  • petite mondeuse
  • serène

Anagrammes

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