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Étymologie
- Dérivé de sgusciato, avec le suffixe -ura.
Nom commun
sgusciatura \zɡuʃ.ʃa.ˈtu.ra\ féminin
- (Cuisine) Décoquillage, action d’enlever les coquilles de noix ou d’œufs.
- (Armement) Gouttière, canal sur le côté d’une arme blanche.