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Étymologie
Participe passé de socarrar, « griller » ; concernant les habitants de Xàtiva, il s’agit d’une allusion à un tragique épisode de l’histoire de la cité, le siège de Xàtiva (1707), à la suite duquel elle fut détruite et incendiée (les habitants s’y trouvant encore) par les troupes de Philippe de Bourbon.
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