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Isolé du fruit du sorbier des oiseaux, le sorbitolest présent dans de nombreux autres fruits. On l’obtient industriellement par réduction catalytique du glucose. — (Denis Lemordant, Le sucre, les sucres, les édulcorants : leurs diverses utilisations dans le Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, 1988, 35 pp. 147-157 → lire en ligne)
Quel que fût l’état de la mer, dès que je quittais le ponton j’avais en bouche ce remède au sorbitol, à l’aspartame, au stéarate de magnésium et à l’huile de menthe dont j’espérais des miracles.— (Jean-Paul Dubois, La succession, Éditions de l’Olivier, 2016, p.20)
