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(Date à préciser) De l’anglais steak, avec ajout d’un c par hypercorrection (un k isolé étant moins courant en anglais que ck). L’erreur est présente dès l’emprunt du mot steak au XIXe siècle (mais tend à disparaitre à la fin du XXe siècle).
En fait, c'était quasiment le menu unique : le sifflard d'entrée, le steack frites, le calendot et la crème glacée. Le tout avec une vinasse baptisée Côtes de Provence, ou Beaujolais.— (Jean Amila, Le chien de Montargis, Éditions Gallimard, 1983)
Carrément, souligna Jeannot en faisant de grands signes au garçon pour essayer d’obtenir de quoi relever son steack tartare.— (Tito Topin, 14 ème nocturne, Série noire, Gallimard, 1983, page 27)
En attendant, laissez-moi maîtresse d’offrir à mes petits vieux, un jour du colin, un autre du carrelet, une mince tranche de steack, des pâtes, des haricots bien cuits .— (Marie-Magdeleine Brumagne, Qui se souvient de sa vie ?, 1992)
