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Étymologie
- De sucre et bouleau, en raison de sa provenance.
Locution nominale
sucre de bouleau \sykʁ də bu.lo\ masculin
- Sucre extrait de l’écorce de bouleau.
Remplacez les sucres raffinés par les édulcorants naturels : stévia, sucre de bouleau, xylitol, sirop d’agave.
— (Marie-Line Salaün, Natacha Kotchetkova, Pâtisseries & desserts à la stévia, au sucre de bouleau, au sirop d’agave…, 2011)Aussi connu sous le nom de xylitol, le sucre de bouleau est tout simplement extrait de l’écorce du bouleau.
— (Philippe Chavanne, Desserts aux sucres naturels en 100 recettes, 2015)Sucres de raisin et autres sucres de fruits, sucres de bouleau, d’érable et similaires.
— (Statistiques du commerce extérieur de la France, 1954, page 100)
Synonymes
Traductions