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sucres de gélatine \Prononciation ?\ masculin
- Pluriel de sucre de gélatine.
Il constate la présence d’une molécule de tyrosine (C9H11AzO3), et de toute la série homologue des sucres de gélatine, depuis la leucine (C6H13AzO2), jusqu’à l’alanine (C3H7AzO2) ; tous à base d’acide gras.
— (Revue des questions scientifiques, volume 8, 1880, page 37 (analine corrigé en alanine))