| Singulier | Pluriel | |
|---|---|---|
| Masculin | sursaturant \syʁ.sa.ty.ʁɑ̃\
|
sursaturants \syʁ.sa.ty.ʁɑ̃\ |
| Féminin | sursaturante \syʁ.sa.ty.ʁɑ̃t\ |
sursaturantes \syʁ.sa.ty.ʁɑ̃t\ |
sursaturante \syʁ.sa.ty.ʁɑ̃t\
Supposons, au contraire, que la vapeur ait pu être amenée et maintenue à une pression supérieure à 76 centimètres , toujours à 100 degrés . La vapeur est sursaturante. L’atmosphère, débarrassée de poussières, contient très fréquemment de la vapeur d’eau à une dose qui peut atteindre huit fois celle qui correspondrait à la saturation : la condensation ne se produit pourtant pas jusqu’à ce que des particules solides, ou encore des corpuscules électriques, viennent fournir des noyaux autour desquels des gouttelettes se forment. Comme la vapeur sursaturante, plus comprimée, contient plus d’énergie utile que la vapeur simplement saturée, et, par suite, plus que le liquide, c’est seulement dans le sens de la condensation que pourra se faire le changement d’état : jamais on ne verra le liquide passer directement à l’état de vapeur sursaturante.— (Bernard Brunhes, La Dégradation de l’énergie, Ernest Flammarion, Éditeur, Paris, 1908)