synanthrose
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Étymologie
- (Vers 1870)
Nom commun
synanthrose \sin.ɑ̃.tʁoz\ féminin
- (Chimie) Sucre présent dans différents tubercules notamment dans celui du topinambour, et du dahlia.
Le résidu sirupeux contient la synanthrose, souillée par de la glucose et de l'inuline; on le traite par de petites portions d'alcool, jusqu'à ce que toute la glucose soit éliminée et que la substance n'offre plus de pouvoir rotatoire,
— (A.D. Wurtz, Dictionnaire de chimie pure et appliquée, volume 3, Éd. Hachette, Paris 1874)