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(Cuisine) Nom des bulbes de la racine de l’ail, quand on les consomme.
Une tête d’ail se compose de plusieurs caïeux ou gousses d’ail.
Nous ne nous torchons plus avec des cailloux : par raffinement nous n’utilisons plus que des têtes d’ail !— (Aristophane, Ploutos, vers 817, traduction de Pascal Thiercy, Bibliothèque de la Pléiade, 1997, ISBN2-07-011385-X)
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