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Le visiteur est invité à goûter les grattons, les quenelles, les vins du Beaujolais et des coteaux du Lyonnais (dans un pot lyonnais, s’il vous plaît), la cervelle de canut, le tablier de sapeur, la tarte praline, le coussin de Lyon et encore bien d’autres mets.— (Diane Regny « J’ai redécouvert Lyon de nuit à bord d’un bus à impériale », www.leprogres.fr, 6 septembre 2018 ; consulté le 22 janvier 2020)
