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Étymologie
- De l'espagnol tasajo (« même sens »)
Nom commun
tasajo \Prononciation ?\ masculin
- Viande de bœuf coupée en mince lamelle et séchée au soleil, et parfois fumée ou salée.
On donne aux esclaves du tasajo (viande séchée au soleil) de Buenos-Ayres et de Caracas; de la morue salée (bacalao),
— (Alexander ¬von Humboldt, Voyage aux régions équinoxiales du nouveau continent, Éd. Smith, Paris 1825)- La préparation du tasajo salé est plus compliquée que la préparation du tasajo dulce. — (Études sur l'Exposition de 1867, Éd. Librairie scientifique industrielle et agricole, Paris 1867)
Traductions
