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Étymologie
- Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.
Nom commun
texturant \tɛks.ty.ʁɑ̃\ masculin
- Additif pour donner une certaine texture, en particulier à un produit alimentaire sans en changer le goût.
Du côté des additifs, la plupart en contiennent, que ce soit des texturants, des antioxydants…
— (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 26 juin 2023, page 12)Autres texturants : les gommes xanthane et gomme de guar, utilisées comme épaississants.
— (site bioetnaturo.com, 17 décembre 2018)Hydro-Fi est une nouvelle génération de texturants pour les produits de boulangerie, desserts surgelés, produits carnés et les sauces.
— (site www.agroligne.com, 7 décembre 2011)
Traductions
texturant \tɛks.ty.ʁɑ̃\
- Participe présent du verbe texturer.