torréfaction

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Étymologie

De « torréfier » (de sa racine latine torrefacio) avec le suffixe « -tion » qui indique l’action de….

Nom commun

Singulier Pluriel
torréfaction torréfactions
\tɔ.ʁe.fak.sjɔ̃\

torréfaction \tɔ.ʁe.fak.sjɔ̃\ féminin

  1. Action de torréfier.
    • Jusqu’au premier âge du fer, où la part d’origine agricole se fait largement dominante, les glands tiennent une place constante dans l’alimentation humaine, comme l’attestent les très nombreux sites archéologiques où on les recueille apprêtés, c’est-à-dire décortiqués, opération inutile pour l’emploi fourrager, et souvent torréfiés (la torréfaction facilite l’écorçage et contribue à éliminer le tanin). — (Lieutaghi, Pierre. « Le végétal : pratique d'un monde périlleux », Ethnologie française, vol. 34, no. 3, 2004, pp. 397-406.)
    • Dommage, car j’aimais bien ces odeurs vigoureuses qui flottaient dans l’air au moment de la torréfaction, ou encore la couleur vive des cerises de café étalées au soleil. — (Philippe Morvan, L’envol du papangue, Orphie, 2024)
    • La torréfaction du café.

Apparentés étymologiques

Vocabulaire apparenté par le sens

  • Aide sur le thésaurus torréfaction figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson).

Traductions

Prononciation

Anagrammes

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Voir aussi

Références