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Étymologie
- Composé de trèfle et de Roussillon.
Locution nominale
trèfle du Roussillon \tʁɛ.flə dy ʁu.si.jɔ̃\ masculin
- (Botanique) Synonyme de trèfle incarnat (Trifolium incarnatum).
Le trèfle incarnat (trifolium incarnatum), vulgairement désigné sous le nom de trèfle de Roussillon et de farouch, est un fourrage annuel fort en usage dans la Haute-Garonne.
— (Louis Théron de Montaugé, L'agriculture et les classes rurales dans le pays toulousain depuis le milieu du dix-huitième siècle, Paris : à La Maison Rustique, 1869, page 284)
Références