transestérification

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transestérification \tʁɑ̃s.ɛ.ste.ʁi.fi.ka.sjɔ̃\ féminin

1. Transformation d'un ester et d'un alcool en un autre ester et autre alcool.
   • De tels solvants sont utilisés parce qu’ils n’interviennent pas chimiquement au cours de l’extraction, contrairement à l’éthanol qui, dans le cas de la mousse de chêne par exemple, peut alcoolyser les depsides et provoquer des transestérifications. — (Gilles Nicollier, ''Isolement, identification et quelques synthèses de composés de la mousse de chêne (Evernia prunastri (L.) Ach.) 1979, page 30)
   • 4. Transestérification (estérification principale):
     L’estérification partielle des huiles est obtenue par une première réaction du méthanol avec les triglycérides en présence de catalyseur alcalin.
     
     5. Séparation:
     Après la première phase de transestérification, le glycérol est extrait par séparation cyclonique. Ceci permet de déplacer l’équilibre de réaction sans augmenter la concentration de méthanol.
     
     6. Transestérification secondaire:
     Le produit partiellement transestérifié est remis en présence de méthanol et de catalyseur alcalin afin d’achever la réaction. Le fait de procéder à une transestérification en deux phases permet d’augmenter le rendement de la réaction.
     
     7. Séparation:
     Le glycérol formé lors de la transestérification secondaire est séparé par un séparateur cyclonique. — (Les phases de production du biodiesel)

• \Prononciation ?\
• (Région à préciser) : écouter « transestérification  »

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