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Étymologie
- Peut être du gaulois trentel (« claire-voie») .
Nom commun
trennel \tʁɛ.nɛl\ masculin
- Sorte de huche dont le fond présente des rainures, et où on dépose les moules contenant la pâte à fromage de Roquefort.
Les moules ainsi remplis et disposés sont déposés dans une sorte de huche appelée trennel, au fond de laquelle sont pratiquées des rigoles destinées à recevoir et à faire écouler le petit-lait à mesure qu'il sort des moules.
— (Armand Florent Pouriau, La laiterie, Éd. Audot, Paris 1872)
Traductions
Références