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C'est dans le département de Vaucluse qu'ont été créées les premières cultures en vue de production truffière ; c'est là aussi qu'aurait été faite pour la première fois, par les paysans du Ventoux, l'observation de l'avantage qu'offrent les glands truffiers.— (Adolphe Chatin, La Truffe : Étude des conditions générales de la production truffière, Paris : chez Bouchard-Huzard, 1869)
Puis il désigna une chênaie truffière coupée d'une large bande dévastée, comme foulée de milliers de sabots furieux.— (Annie Gomiéro, Les Loups-garous des Chambarans : Une enquête en Dauphiné au début du XXe siècle, Books on Demand Éditions, 2014, p. 200)
Le marché des arbres truffiers (dont les racines ont été mycorhizées, c’est-à-dire plongées dans un bain de fragments de truffes) s’est internationalisé et le même pépiniériste fournit à la fois les marchés italien, français et espagnol.— (« Truffes : Spores à part », Malbouffe, le dico, Les Dossiers du Canard enchaîné no 147, avril 2018, page 81)
Qui cherche les truffes.
Vous savez ce qu'est un cochon truffier ? C'est un cochon dressé pour détecter les truffes. Tant qu'il en trouve, on est très gentil avec lui. Mais s'il perd son flair, hop! au saloir ! Vous êtes un cochon truffier.— (Bernard Lenteric, Vol avec effraction douce, 1991, Hachette, 2014)
La recherche avec le chien n'est pas récente et Louis XV, dit-on, cherchait les truffes de cette façon. Jusqu'en 1960 le dressage du chien truffier était considéré comme un secret transmis de génération en génération.— (Guillaume de Lavigne, Les chiens : une passion !, chez l'auteur, 2013, p. 220)
Le singulier commissaire Laviolette, , s'installe et enquête dans ce coin si tranquille où Rosalie, la truie truffière d’Alyre Morelon, se met à faire de curieuses embardées et ne déniche pas que des truffes.— (Marie-Caroline Aubert & Natalie Beunat, Le Polar pour les Nuls, Paris : First éditions, 2018)
