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Étymologie
- (Siècle à préciser) De vache, figure et blanche, car ce bovin a une robe pie rouge avec la tête blanche.
Locution nominale
vache figure blanche \vaʃ fi.gyʁ blɑ̃ʃ\ féminin
- Synonyme de hereford en français cadien ou français cajun (race de bovin).