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(Biochimie, Médecine) Vitamine liposoluble indispensable au bon fonctionnement de l’œil, des os et de la peau.
Dans les plantes on trouve la vitamine A sous forme de précurseurs ou de provitamines dans les pigments caroténoïdes.— (Guylaine Ferland, Alimentation et vieillissement: Troisième édition, juin 2013)
Il est aussi plus riche en vitamine A (rétinol), bêtacarotène, magnésium et phosphore.— (France Mutuelle Magazine, no 177, juillet-août-septembre 2023, page 31)
