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(1080, Chanson de Roland)esprevier, en ancien français esparvier, du francique *sparwāri, de sparo, moineau, et ari, aigle, probablement en raison de la prédilection de ce rapace pour la chasse aux petits oiseaux (comparer avec l’allemand Sperber et l’anglais sparrow hawk).
Un peu plus loin ils aperçurent un épervier immobile à la pointe d’un rocher, et la même proposition fut faite au jeune homme. Mais, cette fois, il répondit que l’épervier était un oiseau de race, dont les hommes de race avaient seuls le droit de disposer — (Alexandre Dumas, Othon l’archer, 1839)
D’azur à la fleur de lys d’or supportant deux éperviers affrontés d’argent perchés sur chacune de ses branches, qui est de Nouaillé-Maupertuis → voir illustration « armoiries avec 2 éperviers »
Notes
En biologie, le genre, premier mot du nom binominal et les autres noms scientifiques (en latin) prennent toujours une majuscule. Par exemple, pour l’être humain moderne : Homo sapiens, famille : Hominidae. Quand ils utilisent des noms en français, ainsi que dans d’autres langues, les naturalistes mettent fréquemment une majuscule aux noms de taxons supérieurs à l’espèce (par exemple : les Hominidés, ou les hominidés). Un nom vernaculaire ne prend pas de majuscule, mais on peut en mettre une quand on veut signifier que l’on parle non pas d’individus, mais de l’espèce (au sens du couple genre-espèce), du genre seul, de la famille, de l’ordre, etc.
Sorte de grand filet à prendre du poisson, en forme de cône évasé, lesté à sa périphérie et retenu par une ligne amarrée en son centre, et qui lancé du rivage ou d’une embarcation, capture les poissons en retombant et en se refermant sur eux.
Louise et Valentine s’élançant avec enfantillage sur l’épervier tout ruisselant, et s’emparant du butin avec des cris de joie.— (George Sand, Valentine, 1832)
Le rameur qui conduit un jeteur d’épervier doit, avant tout, prendre attentivement le soin d’entretenir son bateau dans un scrupuleux état de propreté — (Th. Deyeux, Le Vieux Pêcheur, Houdaille, 1837, page 47)
AUGUSTE. – Difficile ! quelle folie ! Moi, j’ai lancé dix fois, vingt fois l’épervier. C’est très facile. PIERRE. – Et as-tu pris beaucoup de poissons ? AUGUSTE. – Je n’en ai pas pris, parce que je ne le lançais pas dans l’eau.— (Comtesse de Ségur, Mémoires d’un âne, 1860)
En filant le long des clôtures, j’aperçus le père Jacquot dans la cour en train d’étendre ses éperviers.— (Alphonse Daudet, Le Prussien de Bélisaire, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, réédition Le Livre de Poche, 1974, page 70)
Les parties de pêche au bord de la Cuisance lui plaisaient; il admirait les coups d’épervier lancés d'une main vigoureuse par Jules Vercel.— (René Vallery-Radot, La vie de Pasteur, Hachette, 1900, Flammarion, 1941, page 12)
Lui ne possédait ni épervier, ni senne, ni tramail, ni d'ailleurs aucun filet ; il pêchait avece des engins bizarres qu'il fabriquait lui-même en osier ou en saule.— (Ernest Pérochon, Les Gardiennes, 1924, réédition Les Moissons, 2021, page 39)
(Chirurgie)(Désuet)Bandage destiné à maintenir un pansement ou un appareil appliqué sur le nez.
Jeu d’enfants, souvent pratiqué en cour de récréation.
On ne se demande pas à quoi ils jouent. Comme si ça nous arrangeait bien de pouvoir imaginer que c’est encore à l’épervier, aux gendarmes et aux voleurs, à la déli-délo, à chat perché, à la marelle.— (Philippe Delerm, La vie en relief, Seuil, 2021, page 165)
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