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dal francesebistouri, che si pensa derivi dal lemma antico "pistorese" che significa "pistoiese", cioè di Pistoia (fonte Treccani);
attraverso il francese bistouri, dal termine tardo-medievale bistorio, piccolo coltello molto affilato, il cui nome proviene a sua volta da Pistorium, antico nome della città di Pistoia, celebre ai tempi per la produzione di simili attrezzi, i "Pistorienses gladii"
approfondimento) m inv
