Großraumgärung
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Großraumgärung (Deutsch)
Substantiv, f
| Singular | Plural | |
|---|---|---|
| Nominativ | die Großraumgärung | —
|
| Genitiv | der Großraumgärung | —
|
| Dativ | der Großraumgärung | —
|
| Akkusativ | die Großraumgärung | —
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Alternative Schreibweisen:
Worttrennung:
- Groß·raum·gä·rung, kein Plural
Aussprache:
Bedeutungen:
- Weinbau: ein wesentlich preiswerteres und schnelleres Verfahren zur Gewinnung von Schaumwein, bei denen die Weine nicht in der Flasche, sondern in großen verschlossenen Tanks gären
Herkunft:
- Determinativkompositum aus den Substantiven Großraum und Gärung
Synonyme:
- Tankgärverfahren, Méthode Charmat, Cuve-Close
Gegenwörter:
- Flaschengärung, Champagner-Verfahren, Methode champenoise
Beispiele:
- „Frankreich und der Rest der Welt wandten sich zunehmend den „fortschrittlichen Methoden“ im Sinne der Verbilligung der Schaumweine durch Großraumgärung, gesteigerter Quantität, abgekürzter Gärungsverfahren und gar Imprägnier-Schaumweinen zu.“[1]
Übersetzungen
- Wikipedia-Artikel „Großraumgärung“
- Frank Schoonmaker; bearbeitet von Horst Dippel: Das Wein-Lexikon. Die Weine der Welt. Neuausgabe, Fischer Taschenbuch Verlag, Frankfurt am Main 1978 (Originaltitel: Encyclopedia of Wine), ISBN 3-596-21872-1, Seite 103, Eintrag „Großraumgärung“
Quellen:
- ↑ Wikipedia-Artikel „Méthode Charmat“