Komplexbildner
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Komplexbildner (Deutsch)
Substantiv, m
| Singular | Plural | |
|---|---|---|
| Nominativ | der Komplexbildner | die Komplexbildner |
| Genitiv | des Komplexbildners | der Komplexbildner |
| Dativ | dem Komplexbildner | den Komplexbildnern |
| Akkusativ | den Komplexbildner | die Komplexbildner |
Worttrennung:
- Kom·plex·bil·dner, Plural: Kom·plex·bil·dner
Aussprache:
Bedeutungen:
- Chemie: chemische Verbindung, die mit bestimmten Zentralatomen eine Komplexverbindung eingeht
Herkunft:
- Determinativkompositum aus den Substantiven Komplex und Bildner
Unterbegriffe:
- (E315) Isoascorbinsäure, (E316) Natriumisoascorbat, (E330) Citronensäure, (E331) Natriumcitrate, (E332) Kaliumcitrate, (E333) Calciumnitrate, (E334) Weinsäure, (E335) Natriumtartrate, (E336) Kaliumtartrate, (E337) Natriumkaliumtartrate, (E339) Natriumphosphate, (E340) Kaliumphosphate, (E341) Calciumphosphate, (E354) Calciumtartrat, (E380) Triammoniumcitrat, (E450) Diphosphate, (E451) Triphosphate, (E452) Polyphosphate, (E574) Gluconsäure, (E576) Natriumgluconat, (E577) Kaliumgluconat, (E578) Calciumgluconat
- anorganische Komplexbildner: Chloridionen, Phosphationen
- organische Komplexbildner: Fulvosäuren, Phosphat, Zitronensäure
Beispiele:
- In der Lebensmittelchemie werden Komplexbildner eingesetzt, um Aroma, Farbe und Textur von Lebensmitteln zu stabilisieren.
- „Die Komplexbildner stellen eine eigene Funktionsklasse innerhalb der Lebensmittelzusatzstoffe dar.“[1]
- „Komplexbildner sind Verbindungen, die zur Bildung von Komplexen befähigt sind, besonders zur Komplexierung von Metallen.“[2]
Charakteristische Wortkombinationen:
- anorganische, organische, pflanzliche Komplexbildner
Übersetzungen
- Wikipedia-Artikel „Komplexbildner“
Quellen:
- ↑ Komplexbildner. In: www.lebensmittellexikon.de. Abgerufen am 18. Februar 2022.
- ↑ Komplexbildner. In: www.uni-due.de. Abgerufen am 18. Februar 2022.