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„Der Saft ist herb und sehr sauer. Kranbeeren werden in der Küche niedrig dosiert eingesetzt.“[2]
Die Kranbeere stammt ursprünglich aus den Mooren Nordamerikas, wird aber seit dem 19. Jahrhundert auch in Europa kultiviert und als Kulturflüchtling in freier Natur gefunden.
„Der Acker, mit der Kranbeere bepflanzt, wird mit 1000 Dollars bezahlt und liefert circa 150 bis 200 Bushel Früchte, die á Bushel mit 2 Dollars 50 Cent. bezahlt werden.“[3]
Übersetzungen
an Heidekrautgewächsen der Art Großfrüchtige Moosbeere gedeihende Frucht
↑Königlicher Hofgarten-Direktor Jühlke: Ueber die Kultur - Resultate der grossfrüchtigen amerikanischen Moosbeere oder Kranbeere (Vaccinium macrocarpum Aitin). In: Dr. Karl Koch (Herausgeber): Monatsschrift des Vereins zur Beförderung des Gartenbaues in den Königl. Preussischen Staaten und der Gesellschaft der Gartenfreunde Berlins.1873, Seite 530