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Ces cheveux, d’une finesse extrême et tenus beaucoup trop longs, étaient partagés au sommet du front par une raie de chair parfaitement tracée et qui divisait le front du porteur en deux parties égales, à l’allemande.— (Stendhal, Lucien Leuwen, 1834)
D’autre part une époque encore proche vint en laquelle on pensait être plus intelligent en écrivant « à l’allemande ».— (Alexis Philonenko, L’œuvre de Fichte, 1984)
(Cuisine) Se dit d’une façon d’accommoder le gibier, en marinade, ou d’une garniture de nouilles et de purée de pommes.
Selle de Chevreuil à l’Allemande. — Doit être marinée, pendant 2 ou 3 jours, dans une Marinade crue.— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 899)