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(Cuisine) Se dit de préparations de style familial, servi dans la marmite ou la casserole.
Duxelles à la Bonne femme (Pour certaines préparations de cuisine ménagère). — Ajouter simplement à la Duxelles, crue, le même poids de chair à saucisses bien assaisonnée.— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 99)