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éboiter \e.bwa.te\ transitif ou pronominal 1er groupe (voir la conjugaison)
Il y a plus de cent ans que ces trous-là sont connus dans le pays ; quand autrefois nous labourions, le fer de la charrue s’accrochait à la pierre dure qui les ferme ; si le trou était plein de terre, nous enlevions la pierre ; quand le trou était vide, nous poussions la pierre au fond et nous jetions de la terre par-dessus pour ne pas éboiter les bêtes.— (Société archéologique de Bordeaux, Bulletin et mémoires, volumes 1 à 2, 1874, page 26)
La preuve que la Gothe était une méchante sorcière, c’est que les chèvres des bergères à qui elle parlait souvent tarissaient ; leurs brebis perdaient la laine avant la tondaille, et leurs poulains s’éboitaient en galopant sur les roches, ou se perdaient dans les viviers.— (George Sand, Jeanne, 1844)