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Les échaudés & gateaux étoient autrefois triangulaires, ce qui aura pû donner le nom à cette figure.— (s:fr:L’Encyclopédie/1re édition/ECHAUDÉ, tome 5, 1752)
Nom commun
Des échaudés triangulaires et à l’anis faits à Carmaux.
Et le matin, qu’est-ce que vous buvez ? — Nous, nous prenons du cacao et des échaudés, renseigne Marie…— (Germaine Acremant, Ces dames aux chapeaux verts, Plon, 1922, réédition Le Livre de Poche, page 25)
Les paradis où coulent le lait et le miel ne m’ont jamais alléchée, mais j’enviais à Dame Tartine sa chambre à coucher en échaudé : cet univers que nous habitons, s’il était tout entier comestible, quelle prise nous aurions sur lui !— (Simone de Beauvoir, Mémoires d’une jeune fille rangée, 1958, réédition Le Livre de Poche, page 8)
(Vieilli) Parcelle de terrain de forme triangulaire.
L’entrée en est réguliere en face du Bâtiment : d’un côté, c’est une basse-cour, d’où l'on passe dans un Potager distribué assés ingenieusement, les allées en patte d’oïe venant toutes aboutir à un bassin contre le mur; l’enclos du Potager redresse tout ce terrain en échaudé. — (Jean-Baptiste Alexandre Le Blond, La théorie et la pratique du jardinage, Jean Mariette, 1722, page 37)
