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Étymologie
- (Date à préciser) Dérivé de écrémer, avec le suffixe -illon.
Nom commun
écrémillon \e.kʁe.mi.jɔ̃\ masculin
- (Normandie) Lait écrémé qu’on donne aux veaux qu’on engraisse.
Chez M. Boivin, propriétaire fermier à Lison, près d’lsigny, le lait écrémé, ou écrémillon, est donné aux veaux que l’on engraisse, pur ou bien additionné de farine de sarrasin ou de froment.
— (Armand Florent Pouriau, La laiterie: art de traiter le lait, de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers, 1872)
Traductions
Références