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Il a écrémé cette bibliothèque, cette collection, ce cabinet de médailles.
Écrémer une affaire.
Mouret prenait à part les chefs de comptoir, qu’il avait poussés, l’hiver, pour que la vente ne souffrît pas, à engager plus de vendeurs qu’il ne leur en fallait, quitte à écrémer ensuite leur personnel.— (Émile Zola, Au Bonheur des Dames, 1883)
Des larmes écrémèrent ses gros yeux profonds.— (Florent Couao-Zotti, L’homme dit fou et la mauvaise foi des hommes, page 198, 2000, Le Serpent à plumes)