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Étymologie
- Du nom écuyer et du participe présent tranchant.
Locution nominale
écuyer tranchant \e.kɥi.je tʁɑ̃.ʃɑ̃\ masculin
- Nobliau chargé de découper la viande.
L’écuyer tranchant s'avance pour couper les viandes avec un grand couteau qui ressemble à un sabre.
— (Charles-Simon Favart, Les trois sultanes ou Soliman second, comédie en trois actes et en vers, Paris, Barba & Hubert, 1817, page 44)
Vocabulaire apparenté par le sens
Traductions