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De l’éleusine cultivée.Des graines variées d' éleusine cultivée.
(Botanique) Plante annuelle de la famille des poacées (graminées), cultivée comme céréale secondaire pour ses graines comestibles, dont la culture est vivrière en Afrique centrale et orientale.
Originaire d’Ouganda et d’Ethiopie, l’éleusine est une céréale cultivée pour ses graines en Afrique de l’Est et du Sud et en Inde. Elle constitue la base de l’alimentation humaine dans de nombreuses régions, et est utilisée pour la semoule, le pain, la bière et comme fourrage. Nourrissante, elle contient des acides aminés essentiels (méthionine). — (Cirad/Gret/MAE, Mémento de l'Agronome, 1 692 pages, page 823, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Étrangères)
