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Forme de nom commun
épluchures \e.ply.ʃyʁ\ féminin
- Pluriel de épluchure.
Au bout de 5 min, déglacez au vinaigre de cidre, puis mouillez votre bouillon en ajoutant un L d’eau (idéalement 1 L de bouillon végétal, réalisé au préalable avec les épluchures des légumes pour avoir un goût plus profond.
— (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 28 novembre 2022, page 14)
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