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(Métier)(Désuet) Femme responsable d’un établissement de bains (pour un homme, on dit : étuveur).
En 1292, on comptait dans la capitale vingt-cinq patrons étuveurs et une étuveuse.— (Claude Marsay, « Envoyez-le... aux Bains », dans Floréal : l’hebdomadaire illustré du monde du travail, nº 22 du 3 juillet 1920, Paris, page 503)
Dans une étuveuse ou un panier-marguerite, disposer les légumes en une seule couche et les placer à environ 2,5 cm au-dessus d’une eau frémissante.— (La mini-encyclopédie des aliments, page 9, 2008)
Les tubercules, après un bon nettoyage dans un laveur mécanique, sont cuits par la vapeur sous pression à l’aide d’une étuveuse à grand rendement.— (Robert Darpoux, Marcel Debelley, Les Plantes sarclées, page 174, 1967)