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Étymologie
- → voir œuf mayonnaise.
- Composé de œuf et de mayo.
Locution nominale
œuf mayo \œf ma.jɔ\ masculin
- (Familier) Variante abrégée de œuf mayonnaise.
Il faut attendre la deuxième moitié du XXe siècle – et l’avènement conjoint des brasseries et de la cuisine ménagère – pour voir la recette des œufs mayo se fixer dans la forme qu’on connaît : deux, trois, ou quatre petites bosses blanches dodues disposées au centre de l’assiette et nappées entièrement d’une épaisse couche de mayonnaise.
— (Léo Bourdin, Les toquades de l’époque : éloge de l’œuf mayo, Le Monde. Mis en ligne le 27 février 2022)Le meilleur œuf mayo est toujours parisien
— (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 6 décembre 2023, page 4)
Traductions