покромка

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Étymologie

Dérivé de покромь, pokrom (« bord »), avec le suffixe -ка, -ka, apparenté à кромка, kromka.

Nom commun

1 — шея; 2 — рёбра; 3 — челышко, грудинка; 4 — толстый край, рибай, корейка на кости; 5 — тонкий край, короткое филе; 6 — оковалок; 7 вырезка; 8 — покромка; 9 — брюшина, фланк; 10 — лопатка; 11 — огузок, бедро; 12 — пашина; 13 — кострец; 14 — голяшка.

покромка, pokromka \pɐˈkromkə\ féminin

  1. (Cuisine) Bavette.

Synonymes

Voir aussi

Références