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Omega-3-Fettsäuren gelten als entzündungshemmend und können die Blutgefäße schützen. Ob sie ihre Wirkung entfalten, hängt jedoch auch davon ab, wie viele Omega-6-Fettsäuren jemand gleichzeitig mit der Nahrung aufnimmt.— (Claudia Wüstenhagen et Diana Rubin, « Warum Nüsse so unglaublich gesund sind », dans Die Zeit, 29 novembre 2024)
Les acides gras oméga-3 sont considérés comme anti-inflammatoires et peuvent protéger les vaisseaux sanguins. Toutefois, l’efficacité de ces acides gras dépend également de la quantité d'acides gras oméga-6 que l’on consomme simultanément dans son alimentation.
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