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Mais, à Guingamp, les journaux ne sont pas encore arrivés ; à Saint-Brieuc ils sont bien arrivés : seulement il n’en reste plus un numéro à la marchande ; le Briochins l’ont dépouillée avant nous.— (Charles Le Goffic, Bourguignottes et pompons rouges, 1916, p. 56)
Plus modeste, avec un chiffre d’affaires de l’ordre de 400 millions mais un effectif salarié supérieur à 600, Stalaven présente l’originalité de compter, outre la charcuterie-salaison initiale de Saint-Brieuc et la saladerie industrielle d’Yffiniac, deux unités de plats cuisinés implantées hors de la Bretagne, l’une à Dunkerque, l’autre à Brisbane en Australie.— (Corentin Canévet, Le modèle agricole breton: Histoire et géographie d’une révolution agro-alimentaire, Presses universitaires de Rennes, 1992, page 267)
Dans les seuls évêchés de Dol, Saint-Malo et Saint-Brieuc, quatorze feudataires dont les revenus nobles propres allaient de 1500 à 40 livres monnaie appartenaient à la maison du vicomte de Rohan.— (Michel Nassiet, Parenté, noblesse et états dynastiques: XVe-XVIe siècles, Éditions de l’École des hautes études en sciences sociales, 2000, p. 121)
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