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(Par extension) Qui ne consomme pas d’alcool, qui est lié à la non-consommation d’alcool.
Il était une fois, il y a moult années, un homme abstème qui ne le savait pas encore.— (Jean-François Chassay, L’Angle mort, 2002)
Alors, quand il a contemplé dans ce monde-là, belles d’une beauté incomparable, les formes exemplaires et idéales des objets sensibles qu’il avait vus ici-bas, ivre d’une ivresseabstème, il est saisi de transports divins comme les gens qui sont pris de fureur corybantique.— (André-Jean Festugière, La Révélation d’Hermès Trismégiste, Vol. 2 : Le Dieu cosmique, 1987)
Même quand il se blessait légèrement, quand il s'égratignait, il refusait, en bon abstème, de se désinfecter avec de l'alcool à soixante-dix degrés— (Martin Page, Comment je suis devenu stupide, 2003, ISBN978-2290319871)
Le député, un abstème bien connu de ses électeurs, s’humecta les lèvres avec un peu d’eau, avant de prendre des mains d’un buveur hoqueteux un verre vide sur lequel il frappait doucement avec son stylo pour réclamer le retour du silence.— (Bernard Yao Béda, La ronde des devins, 2006)