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Son goût est frais et délicat, légèrement acidulé.— (Maria-Chiara Martinelli, Al dente. Tous les secrets de la vraie cuisine italienne, 1996)
(Sens figuré)Tout y était : , des Marie peintes avec le vert glacé des angéliques et les roses acidulés des bonbons anglais.— (Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915)