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(Mycologie)Espèce de champignons à lames décurrentes, inégales et blanches, au chapeau à marge enroulée et très polymorphe, pouvant prendre l’aspect d’une langue ou celui d’un tricholome, et au pied sans anneau et épais.
L’agaric du panicaut, Agaricus eryngii, est très remarquable par le lieu où il croît ; c’est le collet de la racine de la plante dont il porte le nom. On le mange, dans presque toute la France, sous différens noms vulgaires. — (Une société de naturalistes et d’agriculteurs, Nouveau dictionnaire d’histoire naturelle, 1816, A. Lanoe Chez Deterville, page 194)
Notes
Peut être utilisé avec une majuscule (Agaric du panicaut) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
Il va de soi qu’un simple article de dictionnaire n’est pas suffisant pour déterminer l’espèce et l'utilisation d’un champignon et prendre le risque de le consommer.